ORZALUME オルザルム

オルザルメは、地元の白ワイン伝統の真髄であるグレケットと、国際品種であるソーヴィニヨン・ブランの香り豊かな魅力を独自に組み合わせたワインです。ウンブリア州の豊かな風土と気候条件が生み出すフレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。明るいストローイエローの色合いを持ち、グレケットとソーヴィニヨン・ブランの相乗効果により、豊かなアロマと風味を楽しむことができます。グレケットの柔らかいフルーティーさと、ソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味が絶妙に融合し、白桃やシトラス、ハーブの香りが広がります。口当たりはフレッシュで、クリスプな酸味とミネラル感がバランスよく調和し、長い余韻を楽しむことができます。

生産者：CASTELLO DI CORBARA 　カステロディコルバーラ
生産地：イタリア／ウンブリア州
格付け：グレケット ソーヴィニヨン ウンブリア IGT 2023
タイプ：白
容　量：750ml
品　種：70% グレケット　30% ソーヴィニヨン ブラン
醸造熟成：ブドウは、15° ～ 18°C に管理された温度で、スチール製の大桶で醸造されます。醸造後、ワインは小さな樽に移され、第 1 次発酵 (アルコール発酵) と第 2 次発酵 (マロラクティック発酵) が行われます。樽の中でワインは澱とともに約 5 か月間保管され、酵母の分解により風味と構造が完全に発達します。最後に、ワインはブレンドされ、4 か月間瓶内で熟成されます。
アルコール：14.0% vol.
おすすめ料理：セミハードチーズ、白ラザニア、リゾット（特にカレーやトリュフ入り）、ウサギの詰め物、ビーフロール

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