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Don Carlo　ドンカルロ

¥5,610 税込

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生産者
アンティーカ・カンティーナ・レオナルディ社

生産地
イタリア／ラツィオ州

格　付
ラツィオIGP 2017

タイプ
赤

容　量
750ml

品　種
メルロー 70％　カベルネ・ソーヴィニヨン 15％　カベルネ・フラン 15％

醸　造
手作業で収穫、選別したブドウを軽くプレスした後、スチール樽で皮を付けたまま約12 日間24 度から28 度で発酵。皮を取った後、オーク樽で12ヶ月熟成し、最後にボトルで24 ヶ月熟成。

アルコール
13.5% vol.

色
濃く暗い赤

香り
複雑な味わい。黒スグリ、黒サクランボ、シナモンが感じられ、ほのかなカカオの香り。

風味
温かく、しっかりしたボディ。濃く、長く続く味わい。

おすすめ料理
ステーキ、ジビエ、羊のロースト、熟成したチーズ