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Don Carlo　ドンカルロ

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Don Carloはワイナリーの創設者である祖父Carloに親愛の気持ちと尊敬を込めてのネーミングとなります。メルローを中心に果実を煮詰めたような甘い香りがし、渋みと酸味が程よく、濃厚な飲みごたえある赤ワインになっています。深いルビー色を持ち、その濃密な色合いはグラスの中で美しく輝きます。香りは非常に複雑で、ブラックベリーやプラムといった黒い果実の濃厚なアロマがまず広がります。味わいは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。熟したブラックベリーやチェリーのフレーバーが主体となり、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が全体を引き締めます。樽熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスが後味に深みを与え、長い余韻が続きます。この豊かな味わいは、飲むたびに新たな発見があり、飽きることがありません。

生産者：アンティーカ・カンティーナ・レオナルディ社
生産地：イタリア／ラツィオ州
格　付：ラツィオIGP 2020
タイプ：赤
容　量：750ml
品　種：メルロー 70％　カベルネ・ソーヴィニヨン 15％　カベルネ・フラン 15％
醸　造：手作業で収穫、選別したブドウを軽くプレスした後、スチール樽で皮を付けたまま約12 日間24 度から28 度で発酵。皮を取った後、オーク樽で12ヶ月熟成し、最後にボトルで24 ヶ月熟成。
アルコール：13.5% vol.
おすすめ料理：ステーキ、ジビエ、羊のロースト、熟成したチーズ

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